
男:48岁
53916人浏览2018-07-04 08:35:43
医生,听说豆渣可以防癌,这是真的吗?
病情分析:你好,豆渣确实具有防癌的功效,它是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。在生活中很少有人吃豆渣,对豆渣的利用率较低,传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料,直接喂养动物,豆渣中很多高营养价值的成分利用率很低。在日本,大量的豆渣被焚烧掉。在香港,豆渣通常作为废弃物堆放,未作任何利用。可见如何更好地利用豆渣成为急需研究和解决的问题。




张殷 副主任医师 | 安徽省儿童医院
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