
男:53岁
35308人浏览2019-06-03 11:02:04
前几天在街上买了一点香蕉,忘记吃了,今天看见香蕉皮都黑了,这个还能吃吗?
病情分析:你好,根据你的描述,香蕉皮黑了,这种情况只要里面没有坏就是可以吃的,而且比刚买的生涩香蕉更好吃,也更有营养。研究表明,香蕉买了以后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。别担心,这个香蕉是可以吃的,但是如果里面也黑了,那么比较好不要吃。香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。




张殷 副主任医师 | 安徽省儿童医院
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