
男:32岁
39015人浏览2019-03-26 09:50:08
我平时很喜欢吃苦瓜,不管是生吃还是熟吃都很喜欢,想知道苦瓜生吃好还是熟吃好?
病情分析:你好,苦瓜可以生吃也可以熟吃,但是苦瓜生吃的时候含有很多的维生素A、C、苦味素、苦味苷等成分,这些是苦瓜的主要营养成分,在经过炒熟之后这些成分都会随着加热有所流失,尤其是氧化性的维生素,因此,其营养价值不如生吃。苦瓜虽然很营养,但是不适合经常吃。生吃苦瓜对胃肠的刺激比较大,不适合长期食用,也不适合大量食用,容易引起脾胃虚寒。 苦瓜炒熟之后也有一定的清热去火作用,在烹饪时不可大量的放辣椒、花椒等刺激性的调味品,容易引起上火。苦瓜有一定的减肥作用,但是效果并不是很好,减肥需要坚持锻炼和减少能量的摄入。




张殷 副主任医师 | 安徽省儿童医院
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