长期高脂肪饮食 身体还受得了吗

随着社会的发展，生活水平提高了，越来越多的人不注意饮食，平时有各种聚餐，会议，需要大鱼大肉，高脂肪饮食，吸烟喝酒，这些都对身体产生了巨大的危害。具体有哪些危害呢？应该注意什么呢？

高脂肪饮食的危害

1、高脂肪饮食会干扰身体的代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。

2、高脂肪的食物容易导致大脑运转变慢，研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。

3、肝脏疾病也和高脂肪的饮食有关系，比如脂肪肝。德国亥姆霍兹慕尼黑中心的科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于摄取过多的脂肪、糖，加上缺乏运动导致的。

4、高脂肪的食物会导致各种炎症，高脂肪食物是诱发炎症的关键因素之一。高脂饮食导致的肥胖，通常伴随一系列炎症性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病等。

5、高脂肪饮食危害心血管的健康。血液是生命的源泉，很多疾病也与血液密切相关。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈正相关。

6、高脂肪的食物食用过多会导致癌症的风险变大。高脂肪、高热量的饮食也让乳腺癌、肠癌、胃癌、食管癌等有了可乘之机。美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂肪饮食会增加患乳腺癌的风险，并加速发病进程。另外有研究发现，高脂肪饮食会扰乱肠道内的菌群，进而引发肠癌。

饮食需要注意什么

1、一个健康的饮食方式是身体好的重要保障。所以吃肉时，首选鱼，禽肉次之，畜肉再次之；每天保证2~3两肉类食物总摄入，要少吃火腿、香肠等加工肉制品。

2、避免吃动物内脏。最容易被我们忽视的是动物内脏，如肝、肚、肠等。为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪，一定要控制好动物内脏的进食量。美味的海鲜中，鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高，虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中，食用时应去除这两部分。

3、平时的饮食要注意烹调方法，少吃铁板烤鱿鱼等食物，日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主。减少在外就餐，调查显示，餐馆的某些素菜含油量都非常惊人，一盘油麦菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天食用油的摄入量应不超过30克。若在外就餐，一定要叮嘱“少放油”。

4、平时注意甜食也要少吃。过多的糖分会在体内转变为甘油三酯，使脂肪堆积；限制饮酒，酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使甘油三酯合成，过量摄入还会升高血脂。

5、注意饮食要清淡。随着生活水平的提高，营养过剩、高脂血症、超重与肥胖问题日益突出，这些均与长期高热量、高脂肪、高胆固醇饮食相关，最终的结果就是导致高血压、冠心病、脑血栓等的发生。

6、多吃素食，适当肉量最理想。患者宜食用高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鸡、鱼等。提倡植物油，少吃油腻、辛辣、刺激食品及浓茶、咖啡等。

高脂肪的食物虽然味道好，但是不能多吃，适量的食用是可以的，吃多了会危害身体健康。比如引起肥胖，糖尿病，影响代谢，还会影响大脑的运转。容易导致肝脏疾病，引起各种炎症，危害心血管的健康。需要调整饮食，饮食要清淡为主，多吃素食，适当的摄入肉食，平时不要喝酒吸烟。注意饮食要少食多餐，避免暴饮暴食。还有吃饭的时候注意烹调方式，避免放入过多的油类，盐，调料。有一个健康的饮食才可以避免各种疾病的发生。