A黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食物，还有健胃、利尿、消肿等功效；根能够酿酒；叶能够造纸和编织草垫；花葶干后能够做纸煤和燃料。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰厚。

A黄豆热量丰厚却不增肥，煮熟的黄豆，口感细腻浓香，富含纤维素、蛋白质、卵磷脂，能降血脂、美容、瘦身，适量吃黄豆有利于身体健康，黄豆粥中黄豆的分量要少于50克，并且假如吃了50克的黄豆，应当少吃其他大豆制品，比方豆浆、豆腐等等，因为黄豆中富含的蛋白质、脂肪会不好吸收。黄豆是能够煮粥的，并且来说营养成分也是比较高的，但是比较容易导致肠道产气过多。比较好是不要放太多。

A科学家发现多种豆子具有共同的抗癌效果。纽约大学医学中心也在研讨中发现，多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于削减乳腺癌的发生。在关于养分与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研讨工作中，豆制品应放在重要的位置上。女性都爱美，常吃黄豆还可以推迟衰老，另外，还可以弥补人体所必需的蛋白质和钙元素，现在喝豆浆的人非常多，还可以养颜美白。

A男性还是少吃黄豆制品为好。在整个生长发育阶段，男性摄入雌性激素量的多少，会直接影响到未来精子的质量和生育能力，过量的雌性激素摄入甚至可能导致男性在晚年出现睾丸癌。男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应下降，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，比较好不要吃太多的黄豆。