A你好，吃粥是可以养人的，也能养胃，吃的好对于身体的营养补充也好。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，这样吃的口感会比较好。

A你好，这个时间是不好确定的，因为烹饪方式的不同而有所不同，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。想要口感好的，可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间。

A你好，黑米可以通过一些方法进行鉴定，比较直接的方法是看黑米的色泽和外观，劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。刮黑米的表层也是可以判断的，黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍然是白色的，所以可以用这个方法来鉴别。尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝，味道比较好的就是好黑米。

A你好，黑米的做法还是很多的，可以煮粥吃，也可以做点心和泡酒。黑大米的口感比较粗糙。如果用黑大米来煮饭吃，口感往往不好，一般多是用来煮粥吃的多。黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。当今还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。