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Q
小米红豆粥有什么功效?
A
您好,小米红豆粥是一种较为常见的粥食,这种食物虽然简单,但是却富含丰富的营养。米具有滋阴养血的功效,同时红豆也具有补血的作用,因此服用小米红豆粥,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。喜欢吃红豆小米粥对健康益处多多,但是在平时也要注意,不能过于偏食和挑食。小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。因此晚上睡觉之前比较好建议吃上一碗小米粥。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。 因此今天跟小米混搭的是红豆。这二煮食材相结合,营养上相互之外,口感上也极佳。
张艳凯
副主任医师
开封市中心医院
2018-08-18
Q
豆浆能空腹喝吗,对身体是不是有害?
A
您好,根据您的描述,不建议早上空腹喝豆浆。豆浆是很受欢迎的饮料,但不少人习惯早晨空腹喝豆浆,认为空腹喝豆浆最易吸收、最补身体。其实,这是不正确的。从营养角度看,豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料,但它只有在摄入足量的淀粉食品后才能不被作为热量来消耗,而真正发挥构造新组织、修补旧组织的作用。如果空腹饮用豆浆,它只能代替淀粉作为热量来消耗,这样不但使蛋白质浪费,又使体内营养失去平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担。空腹喝豆浆对身体是有害的,不利于营养的吸收,空腹饮豆浆,使肠蠕动加快,豆浆中的营养还来不及被吸收,就进入大肠,造成豆浆中营养成分的浪费。正确的食用方法是,应先吃一些淀粉食物再饮豆浆,这样有利于豆浆在胃中停留,使胃液充分发挥作用,便于消化吸收。
张艳凯
副主任医师
开封市中心医院
2018-06-18
Q
虾能不能和鸡蛋一起吃?虾的饮食禁忌有哪些?
A
您好,虾是可以和鸡蛋一起吃的,两者都对身体有好处,可以做虾仁蒸蛋,虾仁蛋汤,虾性温味甘,具有补肾壮阳、通乳的功效;鸡蛋性平味甘,具有滋阴润燥、养血安胎的功效。此汤适合需要增加蛋白质摄入的人。建议您平时吃虾时不要和这些食物一起吃,和南瓜一起会引起痢疾,吃下后不能吃黄豆葡萄会造成消化不良,虾和果汁同时食用会引起腹泻。而虾皮在食用的同时吃红枣会引起食物中毒。还会引起中毒的食物有苦瓜、番茄、木瓜。
张艳凯
副主任医师
开封市中心医院
2019-04-18
Q
孕妇能吃酸菜鱼吗?会给胎儿造成影响吗?
A
你好,孕期少量吃酸菜鱼还是可以的,但是应注意,怀孕期间孕妇比较好不要吃太辣的东西容易引起上火便秘的,这时候比较好吃一些清淡的东西,太油腻的食物也是不可以吃的。怀孕期间吃辣的东西,对胎儿倒是没有什么影响,对自己会有影响的,如果引起上火的话很容易感冒的。孕妇一定要注意自己的日常饮食,不能一味的贪图口腹之欲。酸菜鱼是由腌制的酸菜和鱼一并煮制而成。多数都会放很多辣椒。吃起来十分过瘾爽口。就酸菜鱼的材料来看,孕妇吃鱼是没有问题的;但酸菜是一种腌制食物,腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,是一种容易致癌的物质;偶尔吃下腌制食物是可以的,。
张艳凯
副主任医师
开封市中心医院
2019-03-30
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