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Q
虾能不能和菠菜一起吃?
A
虾和菠菜比较好不要放在一起吃,少量进食没什么问题,或者建议至少间隔1~2个小时以上再吃。虾肉的蛋白质含量比较丰富,有大量的维生素以及钙离子,菠菜有大量草酸,这和虾中的蛋白质结合之后容易产生蛋白质结块,会诱发结石类疾病。所以烹制菠菜和虾时,建议先把菠菜用开水焯一下去掉草酸,这样更健康。
王晓锋
主任医师
中国中医科学院广安门医院
2020-04-10
Q
菠菜里的草酸对人有害吗?
A
菠菜富有丰富的营养成分,其中有一定含量的铁元素,贫血可以适当进食来补血。但是如果吃得太多,其中的草酸成分就会和钙离子结合成为不溶性的钙盐,形成草酸钙,大大降低人体对钙物质的吸收,从而引发身体不适。已患有尿路结石的话会因为经常吃菠菜导致病情加重,所以平时要适量进食,可适当多饮水以冲淡浓度。
王晓锋
主任医师
中国中医科学院广安门医院
2020-04-10
Q
番茄可以和菠菜一起吃吗?
A
吃番茄的时候是可以适量吃菠菜的,番茄和菠菜都有较高的营养价值,西红柿当中有一定含量的谷胱甘,可抑制酪氨酸的活性,帮助减退皮肤上的沉着色素。菠菜富含维生素E,可以减缓机体内部氧化过程。适当进食番茄和菠菜对身体好,能够抗衰老,提升身体的免疫力。建议平时注意均衡膳食,多吃一些新鲜的蔬菜水果。
王晓锋
主任医师
中国中医科学院广安门医院
2020-04-10
Q
菠菜中的草酸吃了会有什么影响呢?
A
菠菜富含营养成分,但是不能吃太多,进食的时候注意适量。因为菠菜当中有丰富的草酸,菠菜所含的草酸成分摄入太多,会影响人体对铁的吸收利用,大量草酸也会降低矿质元素的生物利用率,其与钙离子结合会形成草酸钙诱发肾结石疾病。有结石症的人,经常吃菠菜还会加重结石症的病情,所以平时注意不要吃太多菠菜。
王晓锋
主任医师
中国中医科学院广安门医院
2020-04-10
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