小寒节气吃什么肉暖身 这三种肉食是好选择

李庆哲
李庆哲医师 聊城市人民医院 神经外科

二十四节气对应着一年四季不同的季节和温度,小寒节气到来说明天气更冷了,需要采取一些合理的方法暖身。对于喜欢通过食物调理方法的人而言,在小寒时节不妨多吃一些虾肉、鸭肉和鱼肉,这几种肉食能够有效的滋补身体,而且还具有暖身的功效,是这个时节不错的饮食选择。

小寒节气吃什么肉好

1、虾肉

现在很多食物一年四季都有,在小寒节气的时候,吃肉食不妨选择虾肉。虾肉的营养很多,吃它能够补肾、祛毒、壮阳,很适合肾虚、腰膝酸软等人群食用。冬季适合养肾,为了肾脏健康,大家要吃些虾肉。

吃法:准备好一些鲜虾,几根大葱,3小勺的咖喱粉。然后将鲜虾洗净再去掉虾肠备用,再将大葱去根须洗净,再切成葱花备用,再将咖喱粉放入碗中,加入一些生抽、料酒,搅拌均匀制成咖喱汁备用。之后洗锅烧干,再倒油烧热,先放入少许的葱花爆香,再放入鲜虾一起爆炒。等到虾炒得有点变色了以后,倒入咖喱汁继续翻炒,再倒入小半碗的清水一起煮。等到汤汁变浓收缩了以后,就可以出锅食用了。

2、鸭肉

很多人觉得鸭肉腥味重,其实只要适当的注意烹饪的方法,是完全不用担心的。冬季天干物燥,人体很容易上火,这个时候可以吃些鸭肉,因为其有补虚滋阴功效,很适合体内有热的上火人群食用。

吃法:准备好1只老鸭(购买后让商家宰杀处理),1~2根山药,适量的枸杞、葱段、姜片、蒜末。然后将鸭肉洗好,放入锅中加入冷水,再开火煮沸。焯烫一两分种捞起来冲洗干净,并且放入砂锅中,再加入葱姜蒜一起煮好。之后将山药削皮洗净,再用滚刀法切好,放入清水中,再加些白醋清洗。等鸭汤煮滚后,汤面上许多泡泡出现的时候,及时将泡泡捞掉,再加入山药块,倒入大量的黄酒炖煮半个小时。最后加入枸杞,煮滚一两次之后,就可以加入少许的食盐出锅了。

3、鱼肉

对于爱美又控制不住嘴巴的人而言,适当的吃一些鱼肉是不错的选择。鱼肉具有温补阳气、补益筋骨的效果,冬季阳气弱,而且体弱很容易生病,正应该吃些鱼肉为身体补虚。其中,众多鱼类中,当属鲈鱼的肉营养价值最大。

吃法:准备好1条鲈鱼(购买后让商家处理并且切成块),适量的海鲜菇、生姜和蒜头、香菜。然后将鱼肉块洗净备用,姜、蒜、香菜分别洗净,前两者切片,香菜则切成段备用。之后将烧锅洗净烧干后加油,等油热了以后放入姜蒜炒香,再放入鱼肉翻炒,等到两面都变色之后,加入料酒和白砂糖炒一会儿。再加入一碗清水,煮滚了转为小火慢慢煮。再倒入洗净的海鲜菇一起煮。最后等到食材煮熟了就可以加盐出锅了,倒好了撒上香菜即可。

小寒节气饮食注意事项

1、规律进食

小寒节气很多胃病患者病情容易发作,在进食的时候需要养成规律的习惯。这个时候若是此时时常不规律进食的话,就会损伤胃部的。所以说,人们每一餐都要按时吃,千万不能不吃早餐。

2、忌食辛辣生冷食物

为了自己的身体健康,还需要注意小寒节气应该忌口的食物。小寒节气到了以后,天气将更冷,此时若是吃一些生冷的食物,就很容易直接刺激胃部,使它出现不正常地收缩,从而容易出现食欲不振、呕吐、抵抗力差等问题。同理,辛辣的食物也同样具有很大的刺激性,在冬季的时候也要少吃,最好是忌口。

小寒节气除了在饮食上需要适当的摄入一些肉食以外,还需要注意养成规律的饮食习惯。虽然现在天气寒冷,但是也需要忌口刺激性的食物。对于一些寻求刺激的人而言,还需要忌口生冷的食物,冬季吃冰淇淋看似时尚,其实对健康损害是很大的,是一种不可取的饮食习惯。


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