五谷杂粮营养多 中医教你怎么吃对身体好

以前我们在饮食上总是希望多吃一些富有营养的细粮，但是随着现代养生观念的转变，人们越来越重视五谷杂粮的营养。虽然五谷杂粮营养多，也要吃对了才能发挥其营养价值。人们可以根据自己的不同需求，合理的搭配五谷杂粮，以达到调理身体的功效。下面先为大家介绍不同类型的五谷杂粮营养价值都有哪些？

五谷杂粮的营养价值

1、小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

2、小米：小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米较大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”。

3、绿豆：绿豆可清热解毒，促进胃肠蠕动，能预防便秘，是肠道环保的好帮手，同时也能促进皮肤的新陈代谢，减少痘痘、黑斑的形成。

4、红豆：红豆含有丰富膳食纤维、维生素B群及丰富的铁质，可以通便排毒、利水消肿、红润气色与强化体力。

5、苡米：其性微寒味甘、淡，吃它具有清热祛湿之效，还能帮助对抗病毒。而且对于皮肤也有滋养作用，皮肤粗糙的人。

6、黑米：其性味甘平，吃它能够帮助滋养肾脏，还能养阴活血，长期吃有助补肾，改善贫血问题。

7、玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

五谷杂粮的科学搭配方法

1、健脾开胃：淮山、茯苓、红枣、薏仁。

2、补肾强身：枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃。

3、养颜美容：薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根。

常见的五谷杂粮主要有小麦、小米、绿豆、红豆、黑米和玉米等，不同的类型的五谷杂粮营养价值是不一样的，大家在食用的时候，可以结合自己的味蕾喜好，以及身体的健康状况，选择对自己健康有益的食物。比如对于广大男性而言，需要补肾强身的话，则需要将枸杞、芡实、黑豆等五谷杂粮搭配在一起。而对于广大的女性而言，因为有养颜美容的需求，所以需要将薏仁、银杏、杏仁等五谷杂粮搭配在一起。